| AUTOUR DU MELANGE SALADE |
 |
 |
 |
Mayonnaise au thon
Préparation : 1 minute
Ingrédients :
40g de moutarde (1 cuillère à soupe de moutarde)
1 jaune d’œuf
Jus d’½ citron
300g d’huile (1/3 d’huile d’olive, 2/3 d’huile de tournesol)
100g de thon émietté.
Sel/Poivre
Mélanger le jaune d’œuf, la moutarde, le sel et le poivre. Verser lentement le citron et l’huile en continuant de remuer jusqu'à ce que le mélange s’épaississe. Puis rajouter le thon émietté et le mélange salades.
Suggestions :
- Servir en apéro avec des crudités : brocolis, radis, carottes, branches de céleri…
- A mélanger avec le céleri rave pour une variante du céleri rémoulade classique.
Touche déco : Parsemer vos assiettes de mélange salades avant de servir.
|
|
 |
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pour la salade :
180g de Quinoa
8 crevettes
1 concombre
2 carottes
1 citron
Pour la vinaigrette :
12 cuillères à soupes d’huile de tournesol
4 cuillères à soupes d’huile d’olive
4 cuillères à soupes de vinaigre
2 cuillères à soupes de moutarde
Sel / Poivre
Faire cuire le quinoa dans de l’eau frémissante.
Pendant ce temps décortiquer les crevettes, laver et éplucher le concombre ainsi que les carottes puis les découper en rondelles ou en bâtons.
Une fois le quinoa cuit, presser un citron dessus, remuer et laisser refroidir.
Faire votre vinaigrette puis incorporer le mélange salades
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
