Concoctez un bon velouté de courgette, épicé au mélange oriental SITAEL

Préparation : 15 minutes / Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

  • 4 courgettes moyennes
  • 25 cl de crème liquide
  • 2 tranches de truite fumée
  • 300g d’huile (1/3 d’huile d’olive, 2/3 d’huile de tournesol)
  • Gros Sel
  • 2 cuillères à café mélange oriental SITAEL

Préparation :

Éplucher les courgettes et enlever les pépins à l’intérieur (pour un peu de couleur, laisser un passage de peau sur deux).

Laver et couper en cubes d’environ 3cm.

Mettre dans une grande casserole et recouvrir d’eau. Ajouter un peu de gros sel.

Porter à ébullition, et laisser cuire à petits bouillons de 20 à 30 min.

Pendant ce temps, couper les tranches de truite fumée en petits morceaux.

Une fois les courgettes cuites, enlever 1 à 2 louches de jus de cuisson, et réserver.

Mixer les courgettes, ajouter la crème et le mélange oriental, puis mixer à nouveau. Ajouter un peu de jus de cuisson si le velouté est trop épais.

Servir le velouté à l’assiette, ou dans des verrines, et parsemer de petits morceaux de truite fumée.

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